Matcha

Matcha är finmalet grönt thé från Japan som vanligtvis används vid théceremonier. Det som är extra speciellt med matcha är att bladen man använder är de första man plockar under skörden. Detta ger dom en riktigt stark och härlig smak!

Att dricka matcha är det inte alla som gillar men att använda det i desserter ger en underbar uppfriskande smak eftersom det inte blir för sött. I Japan använder man sig av matcha i en mängd olika desserter och bakelser, jag brukar själv använda det till muffins eller glass till sommaren.

Matcha kan man köpa i de flesta asiatiska livsmedelsaffärer och i en del mer exklusiva théhandlar. Tyvärr är det rätt dyrt. En liten burk brukar kost upp mot 120:- men jag kan tycka att det är värt det! Dock gäller det att fråga i kassan eftersom de sällan ställer ut detta fantastiska thé pga just priset.

Ett av mina favoritrecept är detta:

Matcha Cupcakes
from Cupcake Bake Shop by Chockolyt

  • 24 cupcake papers or 1/2 sheet pan / 350 degree oven
  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
  • 2 cups sugar
  • 2 large eggs
  • 2 large egg yolks
  • 3 cups all-purpose flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1/8 teaspoon salt
  • 1 cup milk
  • 2 tablespoons matcha tea

Steg för steg:

  • Beat butter on high until soft, about 30 seconds.
  • Add sugar. Beat on medium-high until light and fluffy, about 3 minutes.
  • Add eggs/egg yolks one at a time, beat for 30 seconds between each.
  • Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Add to batter and mix to combine.
  • Mix matcha in with the milk. Add to the batter and mix until combine.
  • Scoop batter into prepared cupcake papers.
  • Bake for 22-25 minutes until a cake tester comes out clean.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s