Sommartårta med självplockade jordgubbar

Igår var vi ute och plockade jordgubbar på Höjebromöllas gård ute i Lund. Vackert väder var det så vi tog en cyckeltur från Malmö istället för bussen. Jobbigt var det, men klart värt det 🙂

Fin fina jordgubbar fick följa med hem. Och blev till en supergod sommartårta!

Recept på (snabb) sommartårta med maräng

Jag hade inte speciellt mycket tid över för att göra klart min tårta innan mina gäster kom så det fick bli en snabbvariant av tårtan. Men klart kan man göra både maräng och chockladmousse själv!

Ingredienser
1pkt marängbottnar
1pkt Ektröms chokladmousse

Bred chokladmoussen över den ena marängbottnen och lägg i tunt skurna jordgubbar. Lägg på den andra marängbottnen och toppa den med vispad grädde och lite större jordgubbshalvor.

Recept på sommartårta med maräng

Marängbottnar
6 äggvitor
4dl strösocker
1/2 tsk pressad citron

Chokladmousse
2dl vispgrädde
2st äggulor
100g mörk choklad

Steg för steg
Börja med marängerna genom att sätta ugnen på 100 grader.

Visp äggvitorna till skum (går enklast med en elvisp).

Tillsätt socker och pressad citron. Vispa till ett styvt och blank skum som inte rinner ut när man vänder på skålen.

Lägg bakplåtspapper på en ungsplåt och rita två stora cirklar med blyerts på bakplåtspappret.

Bred ut marängmassan inom cirklarna i ett c:a 1 cm tjockt lager.

Blir det marängmassa över så kan den såklart klickas ut bredvid på plåten.

Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och grädda i c:a 1 ½ timme.

Marängen är klar när den känns lätt och släpper bakplåtspapperet.

Nu är det dags för chokladmoussen!

Smält chokladen i en skål i vattenbad. Vispa grädden (ej för hårt).

Rör ner en äggula i taget i den smälta chokladen.

Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden.

Låt moussen stelna i kylen minst en timme.

Bred chokladmoussen över den ena marängbottnen och lägg i tunt skurna jordgubbar. Lägg på den andra marängbottnen och toppa den med vispad grädde och lite större jordgubbshalvor.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s